Kalio Tunjang

Kalio Tunjang
Resep Kalio Tunjang

Bahan:
500 g    kikil sapi yang sudah bersih
150 g    rebung muda rebus, iris melintang kasar
1 lembar daun kunyit, sobek, ikat
1 batang serai,ambil bagian yang putih, memarkan
3 lembar daun jeruk purut
3 potong asam kandis
500 ml    santan dari 1 butir kelapa kupas parut
350 ml    santan kental

Bumbu, haluskan:
150 g    cabai merah
10 butir bawang merah
2 sdt    ketumbar, sangrai
2 cm    lengkuas
2 cm    jahe segar
2 cm    kunyit
2 sdt    garam
1 sdt    gula pasir

Cara membuat:
- Potong-potong kikil ukuran 3x3 cm. Taruh dalam panci bertekanan.
- Tambahkan bumbu halus, daun kunyit, serai, daun jeruk, asam kandis, dan 500 ml santan.
- Tutup panci, masak di atas api sedang hingga mendidih (panci berdesis). Masak selama 30 menit.
- Angkat panci, biarkan hingga agak dingin. Buka tutup panci, tambahkan rebung, tuangi santan kental.
- Masak di atas api sedang selama 15 menit.
- Angkat. Tuang ke dalam mangkuk saji. Sajikan.

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 286

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*