Resep Kari Devil (Malaysia Dan Singapore)

Bahan Kari Devil (Malaysia Dan Singapore) :

• 750 g daging sapi has dalam, potong dadu 3 cm
• 3 sdm minyak sayur, untuk menumis
• 500 ml kaldu ayam
• 1 sdm lengkuas cincang
• 3/4 sdt kunyit bubuk
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

• 2 sdm cuka masak
• 1 sdm kecap manis

• 1 buah bawang Bombay
• 4 siung bawang putih
• 4 cm jahe
• 10 buah cabal kering, rendam air panas, tiriskan
• 1 sdt klabet
• 8 buah kemiri
• 1 sdt terasi

Cara Membuat Kari Devil (Malaysia Dan Singapore) :

1. Rendam daging dengan bumbu perendam selama 30 menit. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging, aduk rata. Masak hingga daging berubah warna.
3. Tuangi kaldu, tambahkan lengkuas, kunyit, serai, merica, dan garam. Aduk rata. Masak hingga daging matang dan kuah kental. Angkat.
4. Sajikan hangat.