Kebab Oriental

Bahan:
500 g daging kambing dengan sedikit lemak, potong dadu 2 1/2 cm
2 buah paprika hijau, buang bijinya, potong 2 1/2 x 2 1/2 cm
75 g bawang Bombay, potong 2 1/2 x 2 1/2 cm tusuk satai
Bumbu:
1 sdt merica bubuk
2 sdt minyak wijen
2 sdt bawang putih parut
2 sdt bawang merah parut
1 sdt jahe parut
4 sdm soy sauce
1 sdm arak masak
1 sdt five spice powder*)
Cara membuat:
- Bumbu : Aduk semua bahan hingga rata.
- Campur daging kambing dengan Bumbu hingga rata. Simpan dalam lemari pendingin selama 60 menit agar bumbu meresap.
- Tusuk potongan daging kambing berselangseling dengan paprika dan bawang Bombay
- Bakar di atas api arang sambil batik-batik hingga matang kedua sisinya.
- Angkat dan sajikan hangat.
Untuk 7 tusuk
Kalori per tusuk: 190
*) Campuran 5 macam rempah; peka, kayu manis, kapulaga , jintan, dan merica Szechuan yang dihaluskan. Bumbu ini banyak dipakai di dapur Cina dan dijual dalam kemasan botol.
0 Komentar