Kebab Oriental

Bahan:
500 g    daging kambing dengan sedikit lemak, potong dadu 2 1/2 cm
2 buah    paprika hijau, buang bijinya, potong 2 1/2 x 2 1/2 cm
75 g    bawang Bombay, potong 2 1/2 x 2 1/2 cm tusuk satai

Bumbu:
1 sdt    merica bubuk
2 sdt    minyak wijen
2 sdt    bawang putih parut
2 sdt    bawang merah parut
1 sdt    jahe parut
4 sdm   soy sauce
1 sdm    arak masak
1 sdt    five spice powder*)

Cara membuat:
- Bumbu : Aduk semua bahan hingga rata.
- Campur daging kambing dengan Bumbu hingga rata. Simpan dalam lemari pendingin sela­ma 60 menit agar bumbu meresap.
- Tusuk potongan daging kambing berselang­seling dengan paprika dan bawang Bombay
- Bakar di atas api arang sambil batik-batik hingga matang kedua sisinya.
- Angkat dan sajikan hangat.

Untuk 7 tusuk
Kalori per tusuk: 190

*) Campuran 5 macam rempah; peka, kayu ma­nis, kapulaga , jintan, dan merica Szechuan yang dihaluskan. Bumbu ini banyak dipakai di dapur Cina dan dijual dalam kemasan botol.