Nasi Lamak Bainti

Nasi Lamak Bainti
Resep Nasi Lamak Bainti

Bahan :
250 g ketan putih, rendam dalam air dingin selama 1 jam, tiriskan
100 ml santan dari 200 g kelapa kupas
4 sdm kunyit parut, peras airnya
1/2 sdt garam
daun pisang muda untuk membungkus

Inti :
200 g kelapa muda, kupas, parut panjang
2 lembar daun pandan, simpulkan, sobek-sobek
150 g gula merah
2 sdm gula pasir
150 ml air
1/2 sdt garam

Cara membuat :
- Kukus ketan dalam dandang panas selama 15 menit. Angkat, sisihkan.
- Didihkan santan bersama air kunyit, daun pandan dan garam sambil aduk-aduk agar san­tan tidak pecah. Angkat.
- Masukkan ketan, aduk rata hingga santan terserap oleh ketan.
- Kukus kembali ketan dalam dandang panas hingga matang selama 30 menit. Angkat, sisihkan. Dinginkan.
- Inti: Masak kelapa muda, daun pandan, gula merah, gula pasir, air, dan garam hingga matang dan mudah dipulung.
- Ambil selembar daun pisang muda ukuran 20x12 cm, letakkan 3 sdm ketan ratakan. lsi den­gan 1 sdm adonan inti. Bungkus seperti bentuk kerucut setinggi 6 cm dan diameter 4 cm, semat kedua ujungnya di dasar kerucut dengan lidi.
- Sajikan.

Untuk 13 bungkus
Kalori 155

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*