Resep Paru Goreng Bumbu Pedas

Bahan Paru Goreng Bumbu Pedas :

• 400 gram paru, rebus, potong lebar 1cm
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok teh gula merah
• 3 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 1 1/4 sendok teh garam
• 500 ml air kelapa muda

• 9 butir bawang merah
• 5 buah cabai keriting
• 4 buah cabai rawit merah
• 3 butir kemiri, disangrai
• 1/2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Paru Goreng Bumbu Pedas :

1. Campur paru, air kelapa, daun salam, lengkuas, jahe, gula merah, garam, dan bumbu halus. Aduk rata.
2. Rebus di atas api kecil hingga matang dan meresap.
3. Goreng sebentar di dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan hingga kecokelatan.
4. Paru goreng bumbu pedas siap dihidangkan.