Resep Rendang Jeroan Ayam

Bahan Rendang Jeroan Ayam :

• 1,5 L santan dari 2 butir kelapa parut
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun kunyit
• 3 lembar daun jeruk
• 2 potong asam kandis
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 12 buah jeroan ayam (ampela dan hati ayam), bersihkan
• 200 g kentang rendang, bersihkan

• 250 g cabai merah
• 15 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 5 cm jahe
• 1 1/2 sdt garam

Cara Membuat Rendang Jeroan Ayam :

1. Campur santan, serai, daun kunyit, daun jeruk, asam kandis, lengkuas, dan bumbu halus, aduk rata.
2. Masak di atas api sedang hingga mendidih dan kental.
3. Masukkan jeroan ayam, aduk rata. Masak di atas api kecil hingga santan agak kental.Tambahkan kentang, aduk rata.
4. Masak hingga santan terserap habis dan warns kuah kecokelatan.Angkat.
5. Sajikan.