Ayam kremes

Ayam kremes
Resep Ayam kremes

untuk 8 porsi

Bumbu Halus:

13 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm lengkuas
2 sendok teh garam
4 butir kemiri, sangrai
2 cm jahe
1/2 sendok teh gula pasir

Bahan-bahan :
1 ekor ayam kampung, potong delapan bagian
4 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk, buang tulangnya
750 ml air
1 1/2 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 1/2 sendok makan air)
minyak untuk menggoreng

Bahan Kremesan:
120 gram tepung beras
25 gram tepung sagu
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
4 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 kuning telur

Cara Membuat :
1. Rebus ayam, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, air, dan air asam sampai matang dan meresap dengan api kecil. Angkat. Dinginkan. Saring dan ukur 250 ml air bumbu ayam.
2. Goreng ayam dengan api sedang sampai matang.
3. Aduk rata bahan kremesan dan air bumbu ayam.
4. Panaskan minyak goreng sampai benar-benar panas dalam jumlah yang banyak. Tuang satu sendok sayur bahan kremesan. Segera kecilkan api. Kumpulkan. Goreng sampai kering.
5. ayam goreng kremesan siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*