Resep Rujak Cingur

Bahan Rujak Cingur :

• 1 L air
• 1 sdt garam
• 300 g cingur sapi, bersihkan
• 200 g tempe goreng, potong dadu 2 cm
• 1 buah tahu cina, goreng, potong dadu 2 cm
• 200 g daun kangkung, petik, rebus
• 100 g taoge, petiki, seduh air panas
• 150 g kacang panjang, potong 3 cm, rebus
• 100 g daging nanas, potong-potong 100 g mangga manalagi setengah matang, potong bentuk korek api

• 100 g kacang tanah goreng
• 5 sdm petis udang
• 2 buah pisang batu, potong-potong 5 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit merah
• 3 sdm air asam jawa
• 1 1/2 sdt garam
• 75 g gula merah, sisir

Cara Membuat Rujak Cingur :

1. rebus cingur dalam air garam hingga empuk. angkat. tiriskan. potong kasar. sisihkan
2. Penyajian : atur cingur, tempe, tahu, daun kangkung, taoge, kacang panjang, nanas dan mangga diatas piring saji.
3. tuangkan saus diatasnya. sajikan segera.