Rujak Tahu

Rujak Tahu
Resep Rujak Tahu

Untuk 6 porsi

Bahan:
2 buah tahu cina
200 ml air
1/2 sendok teh garam
5 lembar (60 gram) daun selada, disobek-sobek
100 gram mi telur bulat kecil, direbus
100 gram taoge 2 buah (150 gram) mentimun, dibelah dua, diiris halus
100 gram kerupuk merah, digoreng
2 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan minyak untuk menggoreng

Bahan bumbu:
100 gram kacang tanah kulit, digoreng
3 siung bawang putih, digoreng
5 buah cabal rawit merah, digoreng
2 sendok teh ebi, disangrai
1 sendok teh garam
3 sendok makan gula merah sisir
300 ml air hangat
1/2 sendok makan cuka

Cara membuat:
1. Rendam tahu dalam air dan garam. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat. Potong-potong.
2. Bumbu: haluskan kacang tanah, bawang putih, cabal rawit merah, ebi, garam, dan gula merah. Tuang air hangat. Aduk rata. Tambahkan cuka. Aduk rata.
3. Tata daun selada didasar mangkuk, beri mi, taoge, mentimun, dan tahu. Siram dengan bumbu. Tabur dengan bawang merah goreng.
4. Sajikan dengan kerupuk merah goreng.

tips :
Menghaluskan kacang tanah dan bumbu dapat ditambahkan dengan sedikit air hangat agar hasilnya lebih lembut dan halus.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*