Resep Sambal Goreng Ati

Bahan Sambal Goreng Ati :

Bahan:

• 250 gr hati ayam/sapi/jantung-ampela
• 3 buah kentang besar
• 250 ml santan
• petai jika suka

Bumbu haluskan :

• 4 butir bawang merah
• 3 butir bawang putih
• 2 buah cabai merah besar.
• 1 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 1 buah tomat
• 1 buah cabai merah besar iris tipis-tipis
• 1/2 sdt Garam
• 1/2 sdt Gula

Cara Membuat Sambal Goreng Ati :

1. - Rebus hati/ampela/jantung.
2. - Kupas kentang, potong dadu & goreng.
3. - Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua bahan bumbu aduk hingga layu.
4. - Masukkan hati & udang, aduk.
5. - Masukkan santan, bubuhi garam & gula.
6. - kecilkan api, masak hingga santan agak menyusut, masukkan kentang goreng, aduk rata, sajikan.