Resep Sanga Cabai Hati Bekantang

Bahan Sanga Cabai Hati Bekantang :

• 200 g hati sapi, kukus, potong 1/2 x 1 x 1 cm
• 2 sendok makan minyak goreng
• 50 g kelapa parut, sangrai, haluskan
• 1 sendok makan air asam jawa
• 50 ml air
• 3 sendok makan cabai merah goreng
• 7 buah cabai hijau, potong serong, goreng setengah matang
• 150 g kentang, potong korek api, goreng

• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh terasi

Cara Membuat Sanga Cabai Hati Bekantang :

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan hati, kelapa, air asam, dan air. Masak hingga agak mengental.
2. Tambahkan cabai, angkat.
3. Hidangkan Sanga cabai Hati Bekantang dengan taburan kentang goreng.