Sanga cabai Hati Bekantang

Untuk 4 porsi

Bahan:
200 g hati sapi, kukus, potong 1/2 x 1 x 1 cm
2 sendok makan minyak goreng
50 g kelapa parut, sangrai, haluskan
1 sendok makan air asam jawa
50 ml air
3 sendok makan cabai merah goreng
7 buah cabai hijau, potong serong, goreng setengah matang
150 g kentang, potong korek api, goreng

Bahan Bumbu, haluskan:
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah
1 cm kunyit
1 cm jahe
2 cm lengkuas
1 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh terasi

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan hati, kelapa, air asam, dan air. Masak hingga agak mengental.
2. Tambahkan cabai, angkat.
3. Hidangkan Sanga cabai Hati Bekantang dengan taburan kentang goreng.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*