Resep Sate Kambing Sambal Petis

Bahan Sate Kambing Sambal Petis :

• 500 gram daging kambing muda, potong kotak
• 2 buah cabai merah keriting
• 1/2 sendok makan kacang tanah goreng, haluskan
• 2 sendok makan petis udang
• 6 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 2 sendok makan minyak goreng
• 20 buah tusuk sate

• 1 buah tomat merah, potong kecil-kecil
• 5 butir bawang merah, potong-potong kecil
• 7 buah cabai rawit merah, potong-potong kecil
• 1 sendok teh air jeruk limau

Cara Membuat Sate Kambing Sambal Petis :

1. Haluskan cabai merah keriting, garam, merica bubuk, dan kacang tanah. Tambahkan petis dan kecap manis. Ulek rata.
2. Masukkan air jeruk nipis dan minyak goreng. Aduk rata.
3. Lumuri daging kambing dengan campuran bumbu petis. Diamkan selama 1 jam dalam lemari es.
4. Bakar sate sambil dioles sisa bumbu hingga matang dan harum.
5. Hidangkan bersama pelengkap.