Soto Banjar

Soto Banjar
Resep Soto Banjar

Bahan:
1 ekor ayam, potong jadi empat bagian
2 liter air
250 cc susu cair
1/4 butir pala
10 cm kayu manis
2 butir cengkih
Garam

Bahan Pelengkap:
Perkedel kentang
Soun direndam air panas sampai lunak, tiriskan
Telur rebus, dipotong-potong
Bawang merah goreng
Daun bawang, diiris tipis
Daun seledri, dirajang halus
Kecap manis
Air jeruk nipis
Sambal soto Banjar

Bumbu Dihaluskan:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt merica bulat

Cara Membuat:
- Rebus ayam di dalam panci, dengan dua liter air dan garam, sampai matang dan empuk.
- Angkat, tiriskan, lalu lepaskan daging ayam dari tulangnya. Potong-potong daging ayam berbentuk dadu atau disuwir-suwir. Sisihkan. Sisakan air perebus ayam kurang lebih 1 j liter.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dalam wajan sampai harum. Lalu tuangkan ke dalam panci kuah bersama kayu manis, pala, dan cengkih. Didihkan sebentar, lalu tuang dan campurkan susu cair, diaduk terus supaya susu tidak "pecah".

Cara Menyajikan:

Atur soun, suwiran daging ayam, perkedel, dan semua bahan pelengkap dalam mangkuk, bubuhkan kecap manis dan air jeruk nipis, lalu tuangi dengan kuah panas. Sajikan dengan nasi, lontong, atau ketupat.

8 Komentar
  • Female
    taufan

    assalamu'alaikum wr.wb. soun tu apa sih??maaf sebelumnya.. saya masih awam dalalm bahan masakan.. baru belajar ni.. wassakam..

  • Female
    ira kennia

    resep sambal soto banjarnya mana nih??

  • Female
    aryo pramono

    Dari sekian banyak resep soto banjar, ternyata ada 2 versi : ada yang memakai susu cair dan ada yang tidak. Karena aku belum pernah coba, kalo versi aslinya seperti apa?

  • Female
    Icha

    asli nya ga pake susu cair,,klo yg pake itu uda modifikasi,, soto banjar yang asli byk bumbu rempahnya,, skg sudah hampur punah yg versi aslinya,,

  • Female
    Nurul

    Dear All...yang aslinya nggak pake susu...rasanya jadi aneh(enek/nggak enak)

  • Female
    mega

    Aslinya tidak pake susu dan banyak pake rempah seperti kapulaga, kayu manis, bunga sisir dll

  • Female
    ari

    resep aslinya seperti apa sih,,trus bunga sisir itu apa y mbk?dapetinya dimana?

  • Female
    anto

    Soto banjar yang kada pakai susu..nyaman sekali..

Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*