Resep Soto Banjar

Bahan Soto Banjar :

• 1 ekor ayam belah empat
• 1.500 ml kaldu
• 5 cm kayu manis 4 butir cengkeh
• 3 buah kapulaga
• 4 batang daun bawang diiris halus
• 2 batang seledri diiris halus
• 1 sdm minyak Garam

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1/2 buah pala utuh
• 1/2 sdt merica.
  

• telur rebus
• bihun

Cara Membuat Soto Banjar :

1. Rebus ayam hingga lunak. Keluarkan ayam dan suwirsuwir dagingnya. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ke dalam kaldu. Tambahkan daun bawang, kayu manis, cengkeh, kapulaga, daun seledri, dan garam. Rebus hingga mendidih.
3. Siapkan soto di mangkok dengan sedikit soup, daging ayam dan beberapa iris telur rebus. Tuangi kuah.
4. Sajikan bersama pelengkap dan sambalnya.