Resep Tortilla Gulung Saus Salsa

Bahan Tortilla Gulung Saus Salsa :

• 6 lembar tortilla berdiameter 25 cm
• 250 g keju Monterey Jack, parut kasar*)
• 250 ml saus salsa, siap pakai
• 1 buah (300 g) avokad matang, kupas, buang biji, potong membujur tipis

• 2 buah (400 g) kentang ukuran besar, kupas
• 2 sdm minyak sayur
• 1/2 butir bawang Bombay, potong dadu 1 cm
• 1/2 buah (100 g) paprika merah, buang biji, potong dadu 1 cm
• 1/2 buah (100 g) paprika hijau, buang biji, potong dadu 1 cm
• 1/4 sdt garam
• 1/8 sdt merica hitam bubuk

Cara Membuat Tortilla Gulung Saus Salsa :

1. Isi: Potong kentang bentuk dadu berukuran 1 cm, kukus, sisihkan
2. Panaskan minyak, tumis bawang Bombay, paprika merah dan hijau, serta kentang, hingga harum dan matang. Tambahkan garam dan merica hitam, aduk rata, angkat, bagi menjadi enam bagian.
3. Panaskan 1 lembar tortilla di dalam pan dadar panas sampai timbul bintikbintik kecokelatan pada tortilla, angkat. Sisihkan.
4. Penyelesaian: Ambil 1 lembar tortilla matang, tabun rata dengan 7/6 bagian keju parut. Letakkan di atasnya 1 bagian isi dan 2 sdm sous salsa. Atur di atasnya potongan avokad. Gulung tortilla. Sajikan.