Resep Urap Ayam

Bahan Urap Ayam :

• 3 sdm minyak untuk menumis
• 100 g kelapa muda, kupas kulit arinya, parut memanjang
• 2 lembar daun jeruk purut, iris halus
• 100 g daun pepaya muda mentah, rebus hinqga lunak, iris kasar
• 75 g taoge, buang akarnya, seduh air mendidih, tiriskan
• 250 g daging ayam tanpa tulang, rebus, suwir-suwir
• 1 buah jeruk limau, ambil airnya

• 3 buah cabai merah besar
• 2 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1/2 sdm kencur cincang
• 1 batang serai, ambil bagian yang putih 2 cm, iris halus
• 1/2 sdt terasi goreng
• 1 sdt garam

• 2 sdm bawang merah gorenq

Cara Membuat Urap Ayam :

1. Panaskan minyak,tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan kelapa parut,aduk hingga rata dan agak kering.
3. Tambahkan daun jeruk,aduk rata. Angkat.
4. Letakkan daun pepaya,taoge,dan daging ayam suwir di piring saji.Taburi bumbu urap hingga rata. Perciki air jeruk Iimau.
5. Taburi bawang merah goreng.Sajikan.