Resep Ayam Bakar Bumbu Bawang

Bahan Ayam Bakar Bumbu Bawang :

• 1 ekor ayam
• 1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
• 16 butir bawang merah , iris
• 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1/2 sendok teh garam
• 2 batang serai , ambil putihnya, memarkan
• 4 lembar daun jeruk , buang tulangnya
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sendok makan garam
• 1/4 sendok teh lada bubuk
• 1/2 sendok makan gula merah sisir
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

• 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri sangrai
• 1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Bawang :

1. Lumuri ayam dengan air asam jawa dan garam. Diamkan 30 menit.
2. Tumis bumbu halus, bawang merah, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.
3. Tuang santan. Aduk rata. Masukan ayam, garam, merica bubuk, dan gula merah. Masak sampai matang dan bumbu mengental.
4. Bakar ayam dan sesekali di oles dengan sisa bumbu sampai matang.
5. Ayam bakar bumbu bawang siap dihidangkan.