Resep Ayam Bakar Manado

Bahan Ayam Bakar Manado :

• 1 ekor ayam utuh
• 5 lembar daun jeruk purut, disobek-sobek
• 10 tangkai daun kemangi
• 2 lembar daun pandan
• 5 buah cabai hijau, diiris tipis
• 1 sdt air jeruk nipis
• 600 ml air
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun kunyit

• 2 cm jahe
• 8 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah
• 3 cm kunyit
• 1 buah tomat
• 2 sdt garam

Cara Membuat Ayam Bakar Manado :

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Tumis bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, daun kemangi, daun pandan, dan cabai hijau sampai harum.
3. Masukkan ayam sambil diaduk hingga berubah wama. Tuang air, masak di atas api kecil sampai kuah mengering.
4. Angkat ayam lalu bakar sampai harum.