Babat Gepuk

Untuk 4 porsi

Bahan:
500 g babat sapi putih
100 ml santan dari 100 g kelapa
400 ml air
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
Minyak goreng secukupnya

Bumbu, haluskan:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar, sangrai
2 cm kunyit
2 cm jahe
1/2 sendok teh gararn

Cara membuat:

1. Didihkan air, rebus babat hingga empuk, buang airnya.
2. Tiriskan babat, iris melintang 7 cm x 6 cm, sisihkan.
3. Didihkan santan bersama daun salam, serai, dan bumbu halus. Masukkan babat, masak hingga bumbu meresap dan santan mengering.
4. Goreng babat hingga kuning kecokelatan, angkat.
5. Babat Gepuk siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*