Resep Daging Masak Betutu

Bahan Daging Masak Betutu :

• 500 gram daging has dalam, potong kotak 4x4 cm
• 100 gram daun singkong, rebus matang, peras, potong-potong
• 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 6 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 liter air
• 4 sendok makan minyak untuk menumis

• 11 buah cabai rawit.
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sendok teh terasi
• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sendok makan ketumbar
• 2 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 2 cm kencur

Cara Membuat Daging Masak Betutu :

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.
2. Tambahkan daging sambil diaduk hingga berubah warna.
3. Masukkan garam dan gula. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga kuah mengental dan daging empuk.
4. Masukkan daun singkong. Biarkan hingga bumbu meresap dan kauh mengental.
5. Daging masak betutu siap dihidangkan.