Krengsengan babat

Untuk 4 porsi

Bahan:
400 gram babat
1 liter air
3 lembar daun salam
3 cm jahe, memarkan
2 sendok makan petis udang
2 sendok makan kecap manis
7 buah cabai rawit merah
400 ml air
1 sendok makan air asam jawa (1/2 sendok makan asam dan 2 sendok makan air)
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah

Bahan Bumbu Halus:
9 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
1/4 sendok teh merica
2 cm jahe
3 butir kemiri, disangrai

Cara membuat krengsengan babat:

1. Rebus babat bersama daun salam, jahe, dan air hingga empuk. Angkat. Potong-potong
2. Aduk rata bumbu halus, petis, kecap manis, cabai rawit merah, dan air. Tambahkan babat dan air asam. Aduk rata
3. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk hingga matang dan kuah kental.
4. krengsengan babat siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*