Resep Lamb Chop-Hoisin Pak Choy

Bahan Lamb Chop-Hoisin Pak Choy :

Bahan utama

• 6 (600 g) Iamb chop, potong menurut ruasnya*)
• 3 sdm saus hoisin**)
• 150 g pak choy, potong 5 cm, rebus dalam air garam, tiriskan

Bumbu, aduk rata

• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm arak beras
• 1/2 sdt bubuk five spice ***)
• 1 sdt minyak wijen

Cara Membuat Lamb Chop-Hoisin Pak Choy :

1. Masukkan lamb chop dalam bumbu, aduk rata. Diamkan selama 1 jam sambil dibalik sesekali.
2. Panggang lamb chop di atas wajan datar bergaris hingga matang dan kuning keemasan. Angkat. Sisihkan.
3. Sajikan lamb chop bersama pak choy.
4. Untuk 6 porsi
5. Kalori per porsi: 301
6. *) Lamb chop: Iga kambing yang dijual sudah dipotong menurut ruasnya.
7. **) Hoisin Sauce: Saus yang dibuat dari pasta kedelai yang dicampur dengan rempah & cabal merah. Berwarna kuning kecokelatan dengan rasa pedas manis. Dijual dalam kemasan botol. Banyak dipakai sebagai bumbu perendam.
8. **) Bubuk Five spice: Bumbu khas asal Cina. Dikenal juga sebagai ngo hiong terdiri atas campuran merica Szechuan, kayumanis, pekak, jintan, dan cengkih. Warnanya cokelat tua dan beraroma khas.