Lamb Chop-Hoisin Pak Choy

Bahan utama:
6 (600 g) Iamb chop, potong menurut ruasnya*)
3 sdm saus hoisin**)
150 g pak choy, potong 5 cm, rebus dalam air garam, tiriskan

Bumbu, aduk rata:
2 sdm kecap asin
2 sdm gula pasir
1 sdm arak beras
1/2 sdt bubuk five spice ***)
1 sdt minyak wijen

Cara membuat:
- Masukkan lamb chop dalam bumbu, aduk rata. Diamkan selama 1 jam sambil dibalik sesekali.
- Panggang lamb chop di atas wajan datar bergaris hingga matang dan kuning keemasan. Angkat. Sisihkan.
- Sajikan lamb chop bersama pak choy.

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 301

*) Lamb chop: Iga kambing yang dijual sudah dipotong menurut ruasnya.
**) Hoisin Sauce: Saus yang dibuat dari pasta kedelai yang dicampur dengan rempah & cabal merah. Berwarna kuning kecokelatan dengan rasa pedas manis. Dijual dalam kemasan botol. Banyak dipakai sebagai bumbu perendam.
**) Bubuk Five spice: Bumbu khas asal Cina. Dikenal juga sebagai ngo hiong terdiri atas campuran merica Szechuan, kayumanis, pekak, jintan, dan cengkih. Warnanya cokelat tua dan beraroma khas.