Osik Daging

Untuk 4 porsi

Bahan:
300 gram daging sandung lamur, potong 1 x 4 x 4 cm
2 lembar daun jeruk
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
400 ml santan dari 200 g kelapa
2 sendok makan bawang goreng
minyak goreng, secukupnya

Bumbu, haluskan:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kunyit
3 cm jahe
3 cm kencur
2 butir kemiri
2 buah cabai merah
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1/4 sendok teh jintan bubuk
Garam dan merica secukupnya

Cara membuat Osik Daging :
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, serai, dan lengkuas, aduk-aduk.
2. Tambahkan daging, aduk hingga berubah warna. Masak lagi sebentar.
3. Tuang santan, masak hingga daging empuk, bumbu meresap, dan kuah mengental.
4. Osik Daging siap dihidangkan dengan taburan bawang goreng.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*