Pindang Kudus

Pindang Kudus
Resep Pindang Kudus

Bahan:
500 g daging sandung lamur sapi
1 liter air
500 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa kupas
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
2 sdm minyak untuk menumis
100 g daun melinjo muda

Haluskan:

2 biji buah keluak, ambil isinya
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sdt terasi goreng
1 sdm ketumbar, sangrai
1 sdt garam
1 sdm gula Jawa sisir halus

Cara membuat:
- Potong-potong daging ukuran 4x4x1 cm. Rebus daging hingga hampir empuk. Sisihkan. Ukur kaldunya sebanyak 750 ml.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan lengkuas. Angkat .
- Masukkan bumbu ke dalam panci berisi daging, masak di atas api kecil dengan panci tertutup hingga daging empuk.
- Tuangi santan, aduk-aduk, masak hingga mendidih.
- Masukkan daun melinjo, masak hingga daun layu.
- Sajikan panas dengan sambal terasi, empal pedas dan kerupuk udang jika suka.

Untuk 10 porsi Kalori
per porsi: 243

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*