Siomay Goreng Ayam

Siomay Goreng Ayam
Resep Siomay Goreng Ayam

Bahan:
minyak untuk menggoreng
125 ml air

Kulit:
175 g tepung terigu protein sedang
1/8 sdt garam
1 1/2 sdm minyak sayur
130 ml air matang

Isi:
150 g daging ayam cincang
25 g rebung kalengan, tiriskan, cincang kasar
1 batang daun bawang, ambil bagian yang putih, iris halus
75 g paprika merah, buang biji, iris dadu
1/2 sdt Chinese five spice bubuk*)
1 sdm kecap asin
1/2 sdm gula pasir
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:
- Kulit: Aduk rata tepung tengu dan garam. Buat lubang di bagian tengah teri­gu, masukkan minyak dan air sedikit-sedikit sambil aduk hingga rata. Uleni adonan hing­ga kalis, diamkan selama 30 menit, sisihkan.
- Tipiskan adonan hingga ketebalan 1 1/2 cm, cetak bentuk bundar berdiameter 6 cm, sisihkan.
- Isi: Aduk rata semua bahan isi, bagi menjadi 18 bagian 1 sdt. Sisihkan.
- Penyelesaian: Ambil 1 lembar kulit, letakkan 1 bagian adonan isi. Bentuk menjadi setengah lingkaran. Lem bagian atasnya dengan air, bentuk seperti pastel.
- Panaskan 3 sdm minyak, tumis siomay hingga kuning keemasan, angkat. Tiriskan.
- Masukkan kembali siomay ke dalam wajan, tuangi air. Rebus selama 5 menit, hingga mendidih, angkat.
- Sajikan segera.

Untuk 18 potong
Kalori per potong: 77

*) Chinese five spice merupakan campuran aneka rempah seperti kayumanis, pala, pekak, adas, dan meri­ca hitam. Berbentuk bubuk dan dijual dalam botol di pasar swalayan.
 

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*