Resep Tumis Iga Kambing

Bahan Tumis Iga Kambing :

• 1 kg iga kambing berdaging, potong 7 cm
• 2 sdt merica hitam bubuk
• 3 sdm minyak sayur, untuk menumis
• 5 siung bawang putih, cincang
• 150 g bawang Bombay, iris melintang tipis
• 3 butir cengkih
• 5 cm kayu manis
• 2 butir kapulaga
• 500 ml air
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap asin
• 3 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat Tumis Iga Kambing :

1. Lumuri iga dengan merica hitam, diamkan selama 10 menit. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih hingga harum dan berwarna kuning.
3. Tambahkan bawang Bombay, cengkih, kayu manis, kapulaga, dan iga kambing. Aduk rata.
4. Masak hingga daging iga berubah warna, tuang air, saus tiram, kecap asin, dan kecap manis, aduk rata.
5. Bubuhi garam dan gula pasir, aduk rata. Masak hingga daging empuk dan kuah kental. Angkat.
6. Sajikan. hangat