Usus bumbu balado

Untuk 6 Porsi 


Bahan-Bahan :
300 gram usus ayam
1 sendok makan air asam dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air
1 sendok teh garam
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 1/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air
1 liter minyak untuk
75 ml minyak untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar:
7 buah bawang merah
8 buah cabai merah besar
6 buah cabai merah keriting

Cara membuat Usus Bumbu Balado:   
1. Rebus usus ayam, 1/2 sendok teh garam, 3 lembar daun jeruk dibuang tulangnya, dan air asam sampai matang. Angkat. Tiriskan. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai berwarna kecokelatan. Tiriskan.
2. Tumis bumbu tumbuk kasar dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan usus, garam, dan gula pasir. Aduk hingga terbalut rata. Masukkan air asam. Aduk rata. Angkat. 

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*