Resepedia
Artikel semua tentang kuliner, resepedia, wisata kuliner, bumbu, bahan masakan, tips dan informasi
Cuka Beras (Rice vinegar)
Proses pembuatan rice vinegar merupakan proses lanjutan dari pembuatan rice wine. Fermentasinya diteruskan hingga alkohol berubah menjadi asam.Tapi, c...
Minyak Wijen
Terbuat dari biji wijen yang dipanggang kemudian dihaluskan. Aromanya sangat kuat sehingga cukup digunakan dalam jumlah sedikit. Biasa digunakan untuk...
Arak beras
Terbuat dari beras ketan yang difermentasi menjadi alkohol. Jenis arak beras yang paling sering dipakai untuk memasak adalah ang ciu. Cita rasanya man...
saus tiram
Terbuat dari ekstrak oyster (tiram) segar yang dimasak bersama garam, kecap asin, dan bumbu-bumbu. Saus ini digunakan sebagai pelezat masakan. Cita ra...
Kecap asin
Termasuk salah satu bahan wajib di dapur Cina. Digunakan untuk aneka hidangan mulai dari tumisan sayuran, nasi goreng, hingga olahan daging sapi, ayam...
Saus Plum (Plum Sauce)
Karena umum dipakai sebagai saus pelengkap untuk hidangan peking duck, saus ini dikenal juga dengan sebutan saus bebek (duck sauce). Terbuat dari camp...
Saus hoisin (Hoisin Sauce)
Dikenal dengan sebutan saus barbeque ala Cina. Berwarna merah kecokelatan dan kental.Terbuat dari campuran kacang kedelai fermentasi, cuka, bawang put...
Cara Mengolah daging kambing
Dalam membeli daging kambing tentu kita ingin mendapatkan daging yang baik sehingga masakan daging kambing kita akan lezat dan tentu saja menyehatkan,...
Yang perlu diketahui tentang Cabai
Tahukah anda apabila anda makan cabai, ada hal-hal menarik yang perlu kita ketahui :Tubuh kita melepaskan endorfin ketika kita makan cabai pedas, endr...
Manfaat Buah Apel untuk kesehatan
Buah apel mengandung antioksidan, yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan membantu melawan bermacam penyakit. Dalam beberapa penelitian men...
Tips memilih cumi atau sotong
Cumi adalah salah satu bahan untuk masakan yang sering kita jumpai, bagaimana memilih cumi atau sotong yang baik, berikut ini tipsnya :Pastikan mata c...
Cara memotong ikan untuk sashimi dan sushi
Memotong fillets untuk sashimi :1. Pegang pisau yang tajam dengan jari telunjuk tempatkan pada bagian belakang pisau, potong disepangang garis tengah ...
Cara Menyimpan macam-macam kue
1. Kue kering : simpan dalam suhu kamar dengan toples atau wadah tertutup jangan terlalu rapat.2. Kue lembut : simpan dalam suhu kamar dengan dimasuka...
Mengolah daging kambing
Mengolah daging sapi dan daging kambing ada perbedaan. Salah mengolah sedikit hasilnya akan keras dan tak sedap aromanya karena Biasanya kesulitan men...
Mematangkan Steak dengan Benar
untuk memasak steak ikuti petunjuk berikut, daging yang tersimpan didalam lemari es keluarkan 30 menit sampai 60 menit sebelum dimasak untuk menyesuai...
Saya tidak makan ikan, darimana saya bisa memperoleh omega-3
Selain pada ikan seperti salmon, tuna, makarel dan makanan laut lainnya. Sebuah sumber kesehatan menyatakan bahwa omega-3 bisa diperoleh dari sayuran ...
Memilih durian matang
Bagi anda yang gemar makan durian pasti sudah biasa untuk memilih durian yang matang dan enak, untuk anda yang belum mengetahui cara memilih durian ya...
Memasak dengan Cokelat
Kadang kita bertanya mengapa beberapa resep kue dengan bahan cokelat menentukan kekuatan rasa dari dark cokelat dan cokelat lainnya hanya dengan menga...
