'

Jeroan positif dan negatif

Siapa yang tidak kenal jerohan? Rasanya hampir semua orang tahu dan mengenal jerohan dengan baik. Jerohan memang banyak macamnya tapi yang biasa dikonsumsi berupa: usus, hati, babat, lidah, jantung, dan otak.Namun sayang, jerohan seringkali dianggap ...

Resepedia

Artikel semua tentang kuliner, resepedia, wisata kuliner, bumbu, bahan masakan, tips dan informasi

Cuka

asam cuka, sam asetat atau asam etanoat adalah senyawa kimia asam organik yang dikenal sebagai pemberi rasa asam dan aroma dalam makanan. Asam asetat ...

Kemangi

Kemangi adalah terna kecil yang daunnya biasa dimakan sebagai lalap. Aroma daunnya khas, kuat namun lembut dengan sentuhan aroma limau. Daun kemangi m...

Telur Ayam

telur ayam adalah telur unggas yang paling banyak digunakan di dunia, berapa besar kebutuhan telur di dunia atau Indonesia khususnya pasti banyak seka...

Baking powder

Baking powder adalah bahan pengembang yang dipakai untuk meningkatkan volume dan memperingan tekstur makanan yang dipanggang seperti muffin, bolu, sco...

Acesulfame-K

adalah salah satu pemanis buatan atau disebut juga pemanis non-nutrisi, Acesulfame-K kepanjangan dari Acesulfame kalium.  Produk berbentuk krista...

Penyedap Rasa

Monosodium glutamat, juga dikenal sebagai sodium glutamat atau MSG, merupakan garam natrium dari asam glutamat yang merupakan salah satu asam amino no...

Terung

Terung (Solanum melongena, di Pulau Jawa lebih dikenal sebagai terong) adalah tumbuhan penghasil buah yang dijadikan sayur-sayuran. Asalnya adalah Ind...

Ketumbar

Ketumbar (Coriandrum sativum) adalah tumbuhan rempah-rempah yang populer. Buahnya yang kecil dikeringkan dan diperdagangkan, baik digerus maupun tidak...

Tomat

Tomat (Solanum lycopersicum syn. Lycopersicum esculentum) adalah tumbuhan dari keluarga Solanaceae, tumbuhan asli Amerika Tengah dan Selatan, dari Mek...

Taoge

Taoge atau kecambah adalah tumbuhan (sporofit) muda yang baru saja berkembang dari tahap embrionik di dalam biji. Tahap perkembangannya disebut perkec...

Madu Manuka

Madu Manuka, dikenal karena manfaatnya untuk kesehatan, kaya dengan herbal dan sedikit rasa aroma obat. memiliki unsur antibakteri yang tinggi, yang d...

Orange blossom water

Air Orange flower, atau orange blossom water, adalah distilasi dari sari bunga jeruk. air essential ini secara tradisional telah digunakan di banyak h...

Oncom

Oncom adalah makanan asal Indonesia yang terutama populer di Jawa Barat. Makanan ini adalah produk fermentasi yang dilakukan oleh beberapa jenis kapan...

Jahe

Jahe (Zingiber officinale), adalah tanaman rimpang yang sangat populer sebagai rempah-rempah dan bahan obat. Rimpangnya berbentuk jemari yang menggemb...

Selada bokor

selada bokor disebut juga dengan nama selada mentega atau selada daun, bentuk kropnya bulat tapi lepas.  Selada jenis ini rasanya lunak dan enak,...

Cabai Rawit

Cabai rawit (Capsicum frutescens L) atau cabe rawit, adalah buah dan tumbuhan anggota genus Capsicum. Selain di Indonesia, ia juga tumbuh dan populer ...

Lengkuas

Lengkuas atau laos (Alpinia galanga) merupakan jenis tumbuhan umbi-umbian yang bisa hidup di daerah dataran tinggi maupun dataran rendah. Umumnya masy...

Surimi

Surimi adalah kata pinjaman Jepang mengacu pada produk pangan berbasis ikan yang telah dilumatkan dengan pasta tebal dan memiliki sifat dari item maka...

Tobiko

Tobiko adalah telur ikan terbang yang digunakan untuk membuat beberapa jenis sushi. Tobiko kadang-kadang digunakan sebagai bahan dalam California rool...

Bihun

Bihun atau mihun merupakan salah satu bahan makanan dari Cina berbentuk seperti mi namun lebih tipis. Dalam bahasa lnggris disebut rice vermicelli, ri...